ADMINISTRASI
STRUKTUR ORGANISASI
PT. FASTFOOD INDONESIA Tbk.
DISUSUSUN
OLEH:
RINTO AGUSWAN
061230601216
BAB I PENDAHULUAN
1.1LatarBelakang
Semuakegiatan yang
dilakukan oleh perusahaan diperlukan sistem administrasi. Apabila sistem administrasi dirancang dengan baik di
dalam sebuah perusahaan, maka akan banyak manfaat yang
bisa diperoleh manajemen perusahaan tsb. Olehkarena itu saya akan mengupas tuntas sebuah sistem administrasi dalam perusahaan
PT. Fastfood Indonesia Tbk atau yang sering kita kenal dengan nama KFC. Restoran cepa tsaj iterbesar di Indonesia yang
sering didatangi pengunjung dan juga memiliki cabang-cabang diseluruh Indonesia.
Sejarahsingkatnya, PT Fastfood
Indonesia Tbk. adalah pemiliktunggal waralaba KFC di Indonesia,
didirikan oleh Gelael Group pada tahun 1978 sebagai pihak pertama yang
memperoleh waralaba KFC untuk Indonesia. Perseroan
mengawali operasi restoran pertamanya pada bulan Oktober 1979 di Jalan Melawai,
Jakarta, dan telah memperoleh sukses. Kesuksesan outlet
ini kemudian diikuti dengan pembukaan outlet-outlet selanjutnya di Jakarta
danperluasan area cakupan hingga kekota-kota besar lain di Indonesia, antara lain
Bandung, Semarang, Surabaya, Medan, Makassar, dan Manado. Keberhasilan yang
terus diraih dalam pengembangan merek menjadikan KFC sebagai bisnis waralaba cepatsaji
yang dikenal luas dan dominan di Indonesia. Bergabungnya Salim Group
sebagai pemegang saham utama telah meningkatkan pengembangan Perseroan padatahun
1990, danpadatahun 1993 terdaftar sebagai emiten di Bursa Efek Jakarta
sebagai langkah untuk semakin mendorong pertumbuhannya. Kepemilikan saham mayoritas pada saat ini adalah
79,6% dengan pendistribusian 43,8% kepada PT Gelael Pratama dari Gelael Group, dan
35,8% kepada PT Megah Eraraharja dari Salim Group; sementara saham minoritas (20,4%)
didistribusikan kepada PublikdanKoperasi.
Perseroan memperoleh hak waralaba KFC dari Yum! Restaurants International
(YRI), sebuah badan usaha milik Yum! Brands Inc., yaitu sebuah perusahaan publik di
Amerika Serikat yang juga pemilik waralaba dari empat merek ternama lainnya, yakni
Pizza Hut, Taco Bell, A&W, dan Long John Silvers. Lima merek yang
bernaung dibawah satu kepemilikan yang sama ini telah memproklamirkan Yum! Group
sebagai fast food chain terbesar dan terbaik
didunia dalam memberikan berbagai pilihan restoran ternama, sehingga memastikan kepemimpinannya dalam bisnis multibranding.
Untuk kategori produk daging ayam cepat saji, KFC tak terkalahkan.
Dari sejarah diatas dapat dikatakan
KFC di Indonesia sudah mengibarkan bendera perusahaan sudah sejak lama di tanah
Indonesia. Dengan sistem administrasi yang baik, KFC berhasil berdiri sejak lama di
Indonesia yang membuktikan bahwa sistem administrasi yang
baik dapat membantu kinerja perusahaan. KFC telah membuktikannya dengan membesarkan namanya dan membuka cabang-cabang perusahaan di
daerah-daerah di Indonesia. Di Palembang
banyak sekali kita temukan cabang-cabang dari KFC salahsatu yang kitaambiladalah KFC
Demang yang beralamat Jl. Demang Lebardaun No. 89 Palembang.
1.2 TujuanPenulisan
Tujuan dalam penulisan ini adalah bagaimana mempelajari unsur-unsur dari
system administrasi dari PT Fastfood Indonesia yang
meliputi unsur-unsur administrasi diantaranya organisasi,
komunikasi, manajemen, informasi, administrasi perbekalan, administrasi
keuangan dan hubungan masyarakat. Dimana
dari semua unsur-unsur tersebut akan dipahami dalam PT Fastfood Indonesia yang dimana
PT Fastfood Indonesia adalah perusahaan waralaba terbesar di Indonesia yang
mengindikasikan bahwa PT Fastfood Indonesia memiliki system administrasi yang
solid sehingga mereka tetap exist dalam dunia bisnis di negeri Indonesia. Disini juga saya akan membahas tujuan dari perusahaan ini
yang berdasarkan prinsip-prinsip Administrasi dimana organisasi merupakan wadah dimana orang-orang berkumpul, bekerjasama secara rasional dan sistematis,
terencana, terorganisasi, terpimpindanterkendali, dalam memanfaatkan sumberdaya,
sarana-parasarana, data, dan lain sebagainya yang digunakan secara efisien dan efektif untuk mencapai tujuan organisasi.
Maka dari itulah berdasarkan pengertian dari organisasi kita mempelajari dengan seksama bagaimana sebuah perusahaan dapat berkembang dengan pesat dan bertahan
lama dalam persaingan ekonomi. Dalam kasus ini PT Fastfood Indonesia dapat kita jadikan contoh dan juga dapat kita jadikan pedoman dalam membentuk
system adiministrasi perusahaan.
BAB II TEORI-TEORI
A.
Teori-TeoriMenurut Para Ahli.
-
Dimok (1996:26)
organisasi adalah perpaduan secara sistematika dari bagian-bagian
yang saling bergantung atau berkaitan untuk membentuk satu kesatuan yang
bulat melalui kewenangan, koordinasi dan pengawasan dalam rangka usaha untuk mencapai tujuan
yang telah ditentukan.
-
Hermaya
organisasi adalah tempat atau wahana proses
kegiatan kumpulan orang-orang yang bekerjasama mempunyai fungsi dan wewenang untuk mengerjakan usaha mencapai tujuan
yang telah ditentukan.
-
Sondang
organisasi dipandang sebagai alat pencapaian tujuan
yang
telah ditentukan sebelumnya dan strukturnya bersifat permanen tanpa menutup kemungkinan terjadinya reorganisasi.apabilahal itu dipandang perlu baik
demi percepatan laju usaha pencapaian tujuan maupun dalam usaha peningkatan efisiensi efektivitas dan produktivitas kerja.
-
G.R.
Terry
Manajemen adalah suatu
proses atau kerangka kerja, yang melibatkan bimbingan atau pengarahan suatu kelompok
orang-orang kearah tujuan-tujuan organisasional atau maksud-maksud yang nyata.
-
Renville
Siagian
Manajemen adalah suatu bidang usaha
yang
bergarak dalam bidang jasa pelayanan dan dikelola oleh para tenaga ahli terlatih serta berpengalaman.
-
Eiji
Ogawa
Manajemen adalah Perencanaan,
Pengimplementasian dan Pengendalian kegiatan-kegiatan termasuk system
pembuatan barang yang
dilakukan oleh organisasi usaha dengan terlebih dahulu telah menetapkan sasaran-sasaran untuk kerja
yang dapat disempurnakan sesuai dengan kondisi lingkungan yang berubah.
-
Gerald
R. Miller
Komunikasi terjadi saat satu sumber menyampaikan pesan kepada penerima dengan niat sadar untuk memengaruhi perilaku mereka.
-
Carl
I. Hovland
Komunikasi adalah suatu
proses yang memungkinkan seseorang menyampaikan rangsangan
(biasanyadenganmenggunakanlambang verbal) untuk mengubah perilaku orang lain.
-
A.
Winnet
Komunikasi merupakan
proses pengalihan suatumaksud dari sumber kepada penerima, proses
tersebut merupakan suatu seriaktivitas, rangkaian atau tahap-tahap yang
memudahkan peralihan maksud tersebut.
-
Kepegawaiansebagaiilmu
Mempelajari segenap
proses penggunaan tenaga manusia sejak penerimaan hingga pemberhentiannya.
-
Kepegawaiansebagai proses
Proses
penyelenggaraan politik kepegawaian (kebijkasanaanpolitikkepegawaian = personel
policy) atau program kerja / tujuan yang berhubungan dengantenaga kerja manusia
yang di gunakan dalam usaha kerja sama untuk mencapai tujuan tertentu.
-
Kepegawaiansebagaiseni
Seni memilih pegawai baru serta menggunakan pegawai-pegawai
lama dengan cara sedemikian rupa,
sehingga dari segenap tenaga kerja manusia itu diperoleh hasil dan jasa yang
maksimal baik mengenai jumlah maupun mutunya.
-
Kepegawaiansebagaifungsi
Mengatur dan mengurus penggunaan tenagakerja manusia dalam suatu usaha kerja sama sekelompok manusia untuk mencapai tujuan tertentu,
yang meliputi kegiatan:
- Merumuskan tujuan, sasaran pokok kebijaksanaan politik dan,
- Menyusun organisasi untuk menyelenggarakan pelaksanaan tujuan sasaran pokok/kebijaksanaan politik itu.
Dari
unsur-unsur diatas dapat dikatakan saling terkait satu dengan yang
lain dalam kegiatan a dministrasi. Apabila salah satu dari ketiga unsur
tersebut tidak ada maka kegiatan tersebut tidak dapat dikatakan kegiatan
administrasi. Oleh karena itu, unsur-unsur tersebut dikatakan sebagai
unsur-unsur mutlak.
BAB III PEMBAHASAN
Didalam bab ini kita dapat merumuskan beberapa pokok pembahasan dalam bab ini dianataranya adalah:
1. Sejarah berdirinya PT Fastfood
Indonesia dan Sejarah dari KFC
2. Bagaimana berjalannya struktur organisasi pada
PT Fastfood Indonesia.
3. Unsur-unsur administrasi apasajakah
yang terdapatdalam PT Fastfood Indonesia
4. Jenis kerjasama yang melatar belakangi
PT Fastfood Indonesia
5. Motif dan tujuan perusahaan
6. System kerja dalam PT Fastfood
Indonesia
7. Status kepegawaian dalam PT Fastfood
Indonesia
-
Sejarahberdirinya
KFC
Telah kita ketahui di awal tulisan ini sejarah dari berdirinya KFC di Indonesia
maka disini saya akan membahas sejarah dari KFC itu sendiri yang
berasal dari Amerik Serikat. Kentucky
Fried Chicken ini didirikan oleh Colonel Harland
Sanders (lahirpada 9 September 1890) pada usia enam puluh lima. KFC merupakan salah satu bisnis terbesar global
industri pelayanan makanan dan secara luas dikenal di seluruh dunia sebagai wajah
Colonel Sanders. Setiap tahun,
lebih dari satu miliar chicken dinner KFC
dilayani menampilkan Colonel’s “finger lickin’ good” special recipe.
Saat ini Kolonel telah menyebarkan industrinya untuk lebih dari delapan puluh negara dan teritori
di seluruh dunia. Selama bertahun-tahun, Kolonel Harland Sanders membawa formula
rahasia untuk Kentucky Fried Chicken di kepalanya dan campuran rempah-rempah di
mobilnya. Hari ini, resep terkunci jauh di tempat yang aman di Louisville,
Kentucky. Hanya segelintir orang yang tahu,
dan masing-masing berkewajiban untuk kerahasiaan ketat oleh kontrak.
-
Struktur organisasi PT Fastfood
Indonesia
Struktur organisasi adalah
kesatuan kerangka organisasi yang ditetapkan untuk proses manajerial, sistem,
pola tingkah laku yang muncul dan terjadi dalam praktek penyelenggaraan
organisasi dan manajemen. Disini kita
dapat melihat dari beberapa pengertian para ahli tentang struktur organisasi.
-
Struktur organisasi dapat
diartikan sebaai kerangka kerja formal organisasi yang dengan kerangka kerja
itu tugas-tugas pekerjaan dibagi-bagi, dikelompokkan dan dikoordinasikan
(Robbins dan Coulter)
-
Struktur organisasi didefinisikan
sebagai mekanisme-mekanisme formal dengan mana organisasi dikelolah (Handoko)
Dibawah ini gambar dari struktur organisasi PT Fastfood
Indonesia:
1.
Unsur-unsur
administrasi PT Fastfood Indonesia
Unsur-unsur administrasi yang ada di PT Fastfood Indonesia mempunyai
unsur yang lengkap dan mumpuni dalam
menggerakkan kinerja perusahaan.
Beridiri lamanya PT Fastfood Indonesia di persaingan ekonomi tidak lepas
dari kinerja administrasi yang baik.
·
Unsur-unsur
yang ada pada PT Fastfood Indonesia antara lain:
·
Organisasi,
PT Fastfood Indonesia memiliki organisasi yang solid dikarenakan kinerja dan
kerja sama antara leader dan bawahannya bekerja dengan manajemen yang baik dan
juga meliputi setiap elemen-elemen yang terlibat di perusahaan.
·
Manajemen,
disini saya katakan manajemen dari PT Fastfood Indonesia termasuk memiliki
manajemen yang baik dikarenakan dapat kita lihat dari setiap restoran KFC yang
kita datangi. PT Fastfood Indonesia memilki pemimpin yang mengatur setiap
bawahannya
·
Informasi,
PT Fastfood Indonesia sangat membutuhkan informasi dikarenakan setiap
perkembangan dan inovasi yang dialami oleh KFC tidak lepas dari informasi yang
didapat dari masyarakat maupun berbagai media untuk mendapatkan resep dan menu
yang baru.
·
Kepegawaian,
kepegawaian PT Fastfood Indonesia tidak berbeda dengan sistem kepegawaian yang
ada pada perusahaan lain, hanya PT Fastfood Indonesia memiliki kepegawaian yang
lebih banyak yang tersebar di setiap cabang-cabangnya.
·
Keuangan,
keuangan di PT Fastfoos Indonesia tergolong baik dikarenakan PT Fastfood
Indonesia tidak pernah mengalami kebangkrutan pada setiap cabangnya.
·
Perbekalan,
perbekalan di PT Fastfood Indonesia diantaranya ayam, saus, beserta perabotan
makan.
·
Hubungan
masyarakat, hubungan masyarakat pada PT Fastfood Indonesia adalah hanya sebatas
promosi dari menu-menu baru.
2. Aspek Terbentuknya
Perusahaan.
Aspek terbentuknya
perusahaan di latarbelakangi dengan adanya penigkatan minat masyarakat dalam
mengkonsumsi ayam goreng. Disini PT
Fastfood Indonesia ingin membuat masyarakat Indonesia dapat merasakan cita rasa
ayam goreng dari KFC yang sudah terkenal disetiap belahan dunia.
3. Motif dan Tujuan PT
Fastfood Indonesia
Dalam pengertian
administrasi motif dan tujuan dibagi menjadi dua yaitu administrasi negara dan
administrasi bisnis. Pada PT Fastfood
Indonesia motif dan tujuan hanya berbasisi pada administrasin bisnis. Bisnis yang dikembangkan oleh PT Fastfood
Indonesia termasuk maju dan berkembang, ini mengindikasikan bahwa PT Fastfood
Indonesia mempunyai motif dan tujuan yang serius sehingga memperoleh hasil yang
baik dalam kegiatan bisnisnya.
4. Proses dan Sistem Kerja
Di PT Fastfood
Indonesia, proses dan sistem kerja berjalan dengan baik. Ini bisa dilihat dari gerai- gerai restoran
yang ada pada setiap cabang KFC. Di KFC
sendiri, proses dan sistem kerjanya terdiri dari pelayanan terhadap konsumen
seperti waiters, koki, chassier. Disini
mereka menjalani tugasnya dengan baik dan mengutamakan kepuasan pelanggan.
5. Status Pegawai
Status pegawai
pada PT Fastfood Indonesia adalah pegawai swasta, bukan pegawai negeri. Ini dikarenakan PT Fastfood Indonesia bukan
termasuk BUMN yang dikelola negara tapi PT Fastfood Indonesia dikelola oleh
swasta.
BAB IV
PENUTUP
Dari
pembahasan-pembahasan di atas, dapat kita tarik kesimpulan diantaranya:
1. Struktur organisasi yang
efektif diterapkan dalam suatu perusahaan
adalah struktur organisasi yang dapat memenuhi kepentingan pengguna.
2. Faktor yang mempengaruhi
pemilihan administrasi suatu perusahaan adalah organisasi, manajemen,
komunikasi, informasi, keuangan, kepegawaian, perbekalan, hubunngan masyarakat.
3. Staf/karyawan perusahaan
adalah sataf yang memiliki kompetensi, baik kompetensi professional (mempunyai
pengetahuan/keahlian), maupun kompetensi Individu (memiliki dalam hal
pengelolaan dan pengembangan perpustakaan)
Daftar Pustaka:
kumorotomo,
Wahyudi. 1993. Pembangunan administrasi di indonesia.